Чизкейк Сан-Себастьян вес
~ 500 г/шт
История этого необычного чизкейка началась в Испании, в живописном городке Сан-Себастьян. Впервые его приготовил шеф-повар местного ресторана La Viña и теперь это чуть ли не самый «подражаемый» десерт в мире. Этот пирог отличается нежной шелковистой текстурой, отсутствием коржей, а главное необыкновенной сильно запеченной, почти горелой корочкой, которая придает солоноватый карамельный оттенок мягкой и нежной, как крем- брюле сердцевине. Некоторые гурманы считают, что это и есть неуловимый умами — пятый вкус на стыке сладкого, соленого, горького и сладкого.
История этого необычного чизкейка началась в Испании, в живописном городке Сан-Себастьян. Впервые его приготовил шеф-повар местного ресторана La Viña и теперь это чуть ли не самый «подражаемый» десерт в мире. Этот пирог отличается нежной шелковистой текстурой, отсутствием коржей, а главное необыкновенной сильно запеченной, почти горелой корочкой, которая придает солоноватый карамельный оттенок мягкой и нежной, как крем- брюле сердцевине. Некоторые гурманы считают, что это и есть неуловимый умами — пятый вкус на стыке сладкого, соленого, горького и сладкого.
